將海洋的鮮味、山野的清新與季節的風韻，濃縮於五道式七夕情人節套餐中。浪漫節奏自前菜至甜點循序展開，以海味為主軸，交織冷熱風味層層遞進，層次豐富細膩而飽滿。如同一段戀曲，從初識的悸動，到餘韻悠長的溫柔收尾，在這個夏夜，寫下專屬於兩人的味覺回憶。

2025 七夕情人節限定套餐

■供應時段：8/29（五）17:30~22:00

■套餐價格：$4,280+10%

■訂位規則：訂金$1,500/位

■訂位請洽：02-27581116

■ 宜蘭胭脂蝦蕎麥冷麵

胭脂蝦肉甘甜細膩，拌入以柑橘提香的蝦油與韓式芝麻油，綻放殼類鮮香與焙炒香氣。醬汁以日式清酒、味醂、柴魚高湯調和，巧妙引出海味深度。佐以秋葵、日本懷山、昆布與紫蘇，增添清爽與柔滑層次。最後撒上蝦油蕎麥粒，酥香脆口與冰涼滑順的蕎麥麵形成對比，是仲夏中令人愉悅的開胃涼品。

■ 普羅旺斯燴海鮮

以蝦、魚與貝類細火熬煮的醬汁，濃縮來自大海的鮮美精華，加入自製發酵檸檬與紅花油點綴香氣，尾韻縈繞八角與丁香的辛香。加入去殼帝王蟹腿、石斑魚與馬祖淡菜一同燴煮，每一口皆飽含濃郁底蘊，鮮甜與醇厚交織，展現海味的豐盈與深度。

■海鮮澄清湯 

海鮮澄清湯仰賴技術與火侯的精準拿捏，每一口皆凝聚時間與專注。以南非鮑魚、鮮魚、蝦與貝類為基底，歷時兩小時慢火燉煮層層過濾，湯色澄澈透亮，濃縮出純粹鮮味。綠竹筍的清甜脆口與鮑魚高湯鹹香交織，搭配自製馬告油點綴微辛果香，入口清新雅緻，齒頰留香。 

■ 法式羅西尼菲力牛排 松露紅酒醬 

鴨肝經鐵板高溫炙煎，外酥內滑，油脂轉化成如絲絨般的柔潤質地，入口即化，緩緩釋出濃郁香氣。菲力牛排肉質軟嫩、肉味甘甜，與鴨肝的醇厚油香交織融合，層次分明、口感飽滿。佐上松露紅酒醬，馥郁松露香尾韻綿延，令人回味不已。

■油封波士頓龍蝦 迪格雷醬汁

整隻波士頓龍蝦以香料油封後低溫慢烤，鮮味緊鎖於細緻肉質之中，七分熟帶出龍蝦最完美的口感。搭配世界五大經典醬汁之一的迪格雷醬，以黃葡萄酒、乾蔥、魚高湯與奶油細火乳化，拌入風乾番茄與巴西里，酸香交織奶香，層次分明。黃酒的風味鮮明，巧妙襯托龍蝦的天然甘甜，成就一道雅緻且飽含風土氣息的海鮮主菜。

■鹽漬櫻花莓果生乳酪蛋糕 

自製生乳酪蛋糕質地綿密冰涼滑順，微酸中透出淡雅乳香，層層奶香於舌尖綻放。上層覆以新鮮莓果與果醬，酸甜交織飽滿濃郁。於桌邊灑上自製鹽漬櫻花粉，清幽花香與微鹹氣息穿梭其中，與柔滑乳酪相互融合，彷彿戀人間細膩溫柔的情意，在酸甜之間悄然綻放。