風味因時間而深刻，情感因陪伴而動人。今年七夕情人節，主廚以「時間淬鍊的滋味」為靈感，推出七道式雙人饗宴，運用冷燻、發酵、熟成等料理技法，將風味轉化、醞釀並堆疊出豐富層次。集結亞洲特色小點、日式職人精神和臺灣在地食材，將不同地域的飲食記憶匯聚於餐桌，打造屬於戀人的感官盛宴，留下難忘的美食回憶。

2026 七夕情人節雙人套餐
■ 供應時段：
-8/14～8/16、8/21~8/23｜17:30~22:00 可預訂七夕雙人套餐，需酌收訂金NT$1,000/人
-8/19(三)｜17:30~22:00僅提供七夕雙人套餐，訂位需酌收訂金NT$1,000/人

■ 套餐價格：$9,420 

■ 訂位請洽：02-2758-1116

套餐介紹：

■海膽脆球｜胭脂蝦小塔｜生牛肉韃靼小金杯

日本新鮮海膽散發細緻奶香，結合法式嫩蛋柔滑口感與昆布海苔鹹鮮點綴，襯托清新鮮甜的海洋風韻。

宜蘭胭脂蝦肉質飽滿鮮彈，搭配西瓜果凍與炙烤西瓜，勾勒出清爽果香與細膩酸甜。絲綢乳酪的柔滑奶香穿梭其中，交織出輕盈而開胃的夏日風味。

鮮嫩生牛肉與透抽拌入特製韓式辣味蛋黃醬，融合芝麻油香氣與青蘋果、柚子的爽朗酸韻，盛裝於新加坡特色小金杯中，酥脆外殼與辛香、果酸層層交織，揭開鮮活開胃的序曲。

■ 稻草煙燻鮮魚 西班牙冷湯 風味香料油

時令鮮魚以稻草低溫煙燻，保留魚肉細緻柔嫩口感，同時增添淡雅風土韻味。搭配以多種蔬果、香料醃漬的西班牙冷湯，酸甜清爽，襯托鮮魚本味。主廚特製馬薩拉香料油，結合多種辛香料與薑黃氣息，增添溫潤深邃的風味層次。

■ 龍蝦阿拉伯麵線捲 番茄蛋黃醬

龍蝦經低溫烹煮後仍保有緊緻彈牙口感，外層以阿拉伯麵線層層包覆，酥炸後呈現輕盈酥脆的口感，搭配果酸明亮的滑順蛋黃醬，襯托出龍蝦鮮甜滋味，堆疊出細緻、和諧的味覺層次。

■爐烤鮭魚派 干貝慕斯 法式白酒奶油醬汁

鮭魚經七日熟成後，豐厚油脂淬鍊出鮮明旨味，肉質細緻柔嫩。結合干貝與金華火腿海鮮慕斯，堆疊出滑順綿密的海味層次。包覆於法式千層派皮中烘烤至金黃酥香，鎖住鮮甜風味。搭配白酒奶油醬的溫和奶香，酥脆、綿密與柔嫩的質地依序遞進，三重口感在口中釋放圓潤和諧的優雅層次。

■ 米麴熟成美國去骨牛小排4oz. 櫻桃紅酒醬汁

美國頂級去骨牛小排以發酵米麴醃漬一日後熟成兩週，低溫烹調至粉嫩熟度，呈現柔嫩多汁的口感，甘甜肉香在口中綻放。搭配酸甜櫻桃紅酒醬與清爽脆口紫高麗菜，果香與肉香相互襯托，展現時間所醞釀出的細膩風味層次。

 ■ 炭烤午仔魚釜飯 夏季野菜 帕達諾起司泡沫

風乾熟成一週的午仔魚釋放濃郁魚脂香氣，經炭烤後外皮酥香、肉質緊實細緻。以柴魚昆布高湯炊煮釜飯，米粒飽滿吸附精華，鋪上鮭魚卵與綠竹筍等時令野菜，堆疊出鹹鮮、清甜與爽脆交織的多重層次。尾韻以帕達諾起司泡沫的溫潤乳香收束，更顯圓潤和諧。

■ 芒果達克瓦茲 芒果卡士達醬 芒果奶霜

以鬆軟的達克瓦茲為底襯，將芒果奶霜與新鮮芒果層層堆疊，交織出飽滿鮮明的熱帶果香，微酸與奶香在舌尖優雅揉合。頂端香脆杏仁瓦片帶來口感層次，萬壽菊葉的草本辛香則在口中輕盈化開，為仲夏高空的浪漫篇章留下完美記憶。